凝った料理はなかなか時間が無いとできませんが、毎日一応お味噌汁だけは作っています。
野菜をたくさん食べられるし、豆腐を入れればたんぱく質もとれますし、何より、飲むとほっとします。
私は味噌汁の具には必ずにんじんを入れます。
β‐カロテン信仰です。このお陰で全然風邪をひきません。
味噌汁の場合、私は大概野菜の皮を剥きません。
薄切りにするので、食感にあまり影響しないからです。
ゴミも減らせますしね。
にんじんもここまで使えば、ヘタの部分しか捨てるところがありません。
細かいことですが、日々の積み重ねが大事です。
